Receta enviada por Giacomo Picariello

            Tapa de patata con queso de oveja
 semicurado,cerdo y compota de cerezas al vino tinto de rioja alavesa .

        Ingredientes para 4:
            2 Patatas
            1 Diente de Ajo
            Sal
            Perejil y Tomillo Secos
            Aceite de oliva
            Para el Cerdo: 100 Grs. de carne de Cerdo picada.
            Sal
            Pimienta
            Aceite de Oliva
            Para las cerezas al Vino:
            100 grs. cerezas maduras
            40 ml de vino tinto de rioja alavesa
            50 grs. azucar
            1 vaso de agua.
            Para acabar:
            100 grs. de queso de oveja semicurado.
            Perejil picado
            Salsa de vino tinto(se hace poniendo a reducir 150 ml    
            devino tinto con 100 ml de agua)

           Modo de preparación:
          
           Patatas:
           Pelar las patatas,  cortarlas por la mitad y ponerlas a 
           hervir en agua con sal durante 5 minutos de hervor. 
           Ponerlas en una bandeja de horno, forrada con papel 
           para hornear, condimentar con perejil, tomillo y diente 
           de ajo. Sazonar con aceite de oliva y hornear durante 25
            minutos a 180ºC.
           Cerdo:
           Condimentar la carne con sal y pimienta.  Hacer 
           pequeñas bolitas de carne y aplanarlas un poco. Freírlas 
           en la sartén con un poco de aceite de oliva por los dos 
           lados.
           Cerezas:
           Poner en una sartén las cerezas sin hueso con el 
           azúcar y el vino. Cocinar hasta que espese. Añadir el 
           vaso de agua y cocinar hasta que espese.
           Acabar:
           Cortar el queso en rodajas finas sobre cada mitad de 
           patata. Poner sobre el queso los círculos de carne y 
           ponerlo todo en el horno caliente para que se funda el 
           queso. 
           Emplatar poniendo la mitad de la patata en el centro del
           plato y encima la compota de cerezas, decorar con la
           salsa de vino y perejil.  Buen provecho ;-))

        
          
  Impresionanteeeeeee, esta creo que cuando la haga me saldrá 
  mejor ;-)


  Tatachán...y aquí está la foto de nuestra receta , nos ha salido  
  estupenda y riquísima, creo que se me da mejor hacer recetas 
  saladas, chicas y chicos animaos a mandar una recetilla es 
  muy sencillo...

   
    Me falta mejorar las fotos, que lejos han salido mis patatas
    jajajajaja


  
                                                 
              
           

Receta enviada por Carmen Rodríguez

                              Bizcocho Mármol de Cerezas

     Ingredientes:

      - Preparado para elaborar bizcochos 250 grs.(o 1/2 sobre de levadura en polvo 
         para los 250 grs. de harina).
      - 4 Huevos.
      - Azúcar ( 1 vaso y medio de yogurt).
      - Yogurt Natural 1 unidad.
      - Aceite Vegetal (1/2 vaso de aceite vegetal).
      - 2 Cucharadas generosas de cacao en polvo.
      - Cerezas en Almíbar (parte para incorporarlas a la masa y parte para decorarlas 
         al gusto).

     Elaboración:

       Precalentamos el horno a temperatura media a 175ºC, mientras preparamos nuestro
       bizcocho con calor arriba y abajo ( función horno arriba y abajo, sin ventilador, cada 
       horno es un mundo).

       Ponemos en un cuenco los huevos bien batidos con varilla y añadimos el azúcar, es
       importante que quede espumoso, incorporamos el yogurt, el aceite y seguimos batiendo
       hasta que la mezcla quede cremosita. Poco a poco vamos agregando la harina sin dejar 
       de mezclar todo muy bien y sin grumos, cuanto mejor esté mezclado el conjunto más
       esponjoso estará nuestro bizcocho.

       Engrasamos el molde que vayamos a usar, normalmente se hace con mantequilla, pero 
       a mí me gusta más con aceite vegetal ( a gustos). Vertemos parte de la masa en el interior
       del molde y reservamos 1/3 de la masa para incorporarle el cacao en polvo y lo batimos 
       muy bien para que la masa se quede homogénea y las densidades delas masas sean lo
       más parecidas posible, y la incorporamos a la anterior masa sin remover. Una vez
       horneado queda fantástico.

      Ló último es incorporar nuestras deliciosas cerezas con cuidado para que no caigan al
      fondo y se queden repartidas homogéneamente por toda nuestra masa.

      Lo introducimos en el centro del horno y dejamos cocer durante 30-35 minutos. Es 
      importante no abrir el horno durante este tiempo para que suba, cuando esté doradito
      podemos asegurarnos de que está en su punto, pinchando con un cuchillo plano, si sale
      limpio está perfecto, si queda resto de masa estará un poquito crudo y podemos dejarlo 
      un poquito más, depende del grosor del molde que usemos.

      Una vez que lo sacamos del horno esperamos unos minutos para desmoldarlo, si lo 
      ponemos sobre una rejilla se enfriará antes y así no se pasará de cocción, muy impor-
      tante para que se quede jugosito. Por último colocamos nuestras magníficas cerezas
      al gusto y os aseguro que quita el sentido.

¿Que os parece?, es caserito, caserito...eh. Ya he tomado nota para probar hacerlo. Mañana publicamos la foto en el facebook...Gracias Carmen, eres una artista ;-)

El día 19-01-2013, nos decidimos a hacer la receta de Carmen y este es el resultado, debo decir que está buenísimo, aunque la horneamos durante más tiempo ;-)

Espero que os guste, muchos saludos  a todos...

Receta enviada por Mercedes Sánchez de las Matas Meca

                              Espuma de Cerezas

Ingredientes:

Ingredientes para 6 personas:

300 g de cerezas

150 g de azúcar

300 g de nata montada

10 g de cola de pescado

1 limón

1 yogur natural

Preparación:

1. Poner a remojo la cola de pescado.

2. Triturar las cerezas  y pasar por un pasapuré. Añadir el yogur .

3. Agregar el azúcar y la cola de pescado disuelta en el zumo de limón con dos cucharadas de agua.

4. Incorporar la nata.

5. Verter la mezcla en molde grande o en copas individuales. 

6. Meter en la nevera.

7. Desmoldar pasando el recipiente por agua caliente o servir directamente en las copas. Adornar con cerezas.

Tiene una pinta exquisita, ¿Verdad? ;-) 












Y aquí está la foto de nuestra receta según las instrucciones de preparación que puso Mercedes, hay que decir que no ha salido nada parecida. De sabor está exquisita. Pero ni el color, ni la textura. En fín, al menos lo hemos intentado ;-)

¿Verdad qué tengo razón?, al menos me ha servido para practicar haciendo fotos ;-)

Receta enviada por Amaia Torres Sánchez

                       Tarta Selva Negra

Ingredientes

• Ingredientes para 4 personas:
• 150 g de harina
• 2 cucharadas de levadura Royal
• 1 cucharada de café soluble
• 1 cucharada de cacao
• 6 huevos
• 150 g de azúcar glacé
• 1 cucharada de zumo de limón
• 75 g de chocolate rallado
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de azúcar
• mantequilla para engrasar
• Relleno:
• 1 tarro de cerezas negras sin hueso
• 1 y 1/2 copas de kirsch
• 1/2 k de nata montada
• viruta de chocolate

Preparación

• 1. Untar de mantequilla 2 moldes redondos de 22 cm, forrar con papel albal, engrasar de nuevo y espolvorear con el azúcar y harina.
• 2. Tamizar la harina con el royal, café y cacao.
• 3. En un bol, batir las yemas con el azúcar, incorporar el zumo de limón y chocolate.
• 4. Batir las claras a punto de nieve.
• 5. Añadir a las yemas las claras poco a poco, alternando con la harina hasta que quede bien ligado.
• 6. Dividir la mezcla entre los moldes.
• 7. Cocer en el horno a 180ºC durante 20 min. Cuando estén templados desmoldar y dejar enfriar.
• 8. Escurrir las cerezas y mezclar el líquido con el kirsch.
• 9. Dividir en dos cada bizcocho. Colocar el primero y rociar con Kirsch, cubrir con una capa de nata y cerezas. Repetir la operación hasta que se acabe el bizcocho.
• 10. Finalmente, cubrirlo todo con nata y adornar con la viruta de chocolate.

Observaciones

Para que el bizcocho quede más duro, sustituir los 6 huevos por ocho claras sin yema.
Reduciendo a la mitad la dosis de harina.

Conservación

2 días en nevera.

¿Verdad qué tiene buena pinta?, esas cerezas quedan fenomenal decorando esta tarta. Se admiten comentarios ;-)

Por fín, el día de San Valentín me atreví a hacer esta Tarta, tuve muchas dificultades al montarla y no queda parecida, pero de sabor buenísima. Aquí os dejo mi foto.

Concurso de recetas con frutas para nuestros seguidores

               Hola a todos, hoy ponemos en marcha un concurso muy especial. Queremos que nuestros seguidores en el facebook participéis en un concurso y podáis ganar este bonito regalo. Estamos muy ilusionados pues es la primera vez que hacemos algo así.

              ¿Os gusta cocinar?, ¿Tenéis imaginación?, pues manos a la obra que estamos deseando ir recibiendo vuestras recetas...

               Os detallamos los requisitos para participar, ¿vale?:

1. Ser seguidor del facebook - blog(daros de alta en seguidores, abajo del blog).
2. Presentar una receta que contenga frutas, como ahora no es época de cerezas, hemos pensado que en la foto pongáis algo relacionado con las cerezas, ya sean cerezas de mentira, un dibujo...eso ya vosotros ;-). Que sea original vuestra porfa....
3. Se mandará la receta a deliciossocerezo@gmail.com, incluyendo una foto.
4. Publicaremos las recetas que vayamos recibiendo en el blog, y los seguidores podrán comentar.
5. Se hará un sorteo para determinar el ganador.
6. Día límite para mandar recetas el 28 Febrero de 2013.
7. El ganador del concurso lo diremos el 1 Marzo de 2013.

 Y ahora os presentamos el regalo, tachan tachan

 

 ¿Verdad qué es bonito?. A  nosotros nos encanta, os esperamos a todos ;-).

Deliciosso estrena blog

        Bienvenidos a todos, Deliciosso estrena blog para facilitar a todos los seguidores de nuestra iniciativa, el poder estar en contacto con nosotros, pues hemos pensado hacer concursos que desde aquí, facebook y twitter os iremos informando.

        Si todavía no nos conoces, te contaré que hemos pensado en una iniciativa muy natural, sana, y a la vez interesante, ponemos a vuestra disposición unos preciosos cerezos que dan unas cerezas buenísimas para que los apadrinéis. Nosotros nos comprometemos a cuidarlos durante todo el año y en cuanto estén sus cerezas listas para consumir, os las mandamos o venís a la finca a recogerlos, ¿Qué os parece?.

        Mirad que padrinos más jovencitos y guapos tenemos ya...