Comienza la Temporada de Cerezas 2014

        Ya están aquí nuestras cerezassssss....:-)

                 Ha pasado un año, y por fin ya podemos decir que comienza la temporada

                 de cerezas, comenzamos a tener nuestras variedades poco a poco.

                    Comenzamos con nuestra variedad Early Bigi, para terminar con la Skeena, 

                    todas fantásticas pero con características diferentes, por dulzor, dureza y calibre.

                    Lo más importante de las cerezas son sus beneficios y es de lo que debemos 

                    aprovecharnos ahora que están en temporada. Os detallo alguno:

                    *Nos ayudan a conciliar el sueño, un buen puñado de cerezas antes de dormir y

                      nos ayudará muchísimo.

                    *Por su contenido en betacaroteno, nos ayuda a preparar la piel para el verano y 

                      así la protegeremos del envejecimiento prematuro.

                    *Contiene gran cantidad de antioxidantes, ¿qué es lo que hacen los antioxidantes?, 

                      pues nos ayudan a que las células que aceleran el envejecimiento no puedan hacer

                      su trabajo.

   

                    *Si queremos limpiar nuestro organismo, una infusión de rabillos de cerezas irá

                      fenomenal, y una cura con cerezas nos ayudará a limpiar todo nuestro organismo.

                                                           

En fin chicos, los beneficios son muchos más, solo os aconsejo que si queréis 

comprar cerezas comprarlas lo más frescas posibles, que es un fruta estupenda y 

por ello nosotros la llamamos la "súper fruta".                                                       

Mil besos a todos y espero que nos veamos muy pronto :-). Trini Martí.

Recogiendo Cerezas Deliciosso

  Llegó el día y junto a los padrinos vivimos una experiencia única el pasado 22-06-2013.
  Niños y mayores disfrutamos recogiendo y comiendo cerezas recién cogidas del árbol.

El cerezo "Alma", dió unos 20 kgs. de cerezas. Si vienes a recogerlas te las llevas todas.

Los niños hicieron de las suyas, comiendo y disfrutando de las cerezas frescas...

Natalia, una de las peques del día, nos fue robando cerezas a todos jajajajajaja...

Los padrinos de Bruno, estuvieron muy muy agusto, este año repiten experiencia ;-)

Torito, todo un campeón, 22 kgs de cerezas ...casi acabamos de recogeras todas.

Y como no, no podía faltar un momento de descanso y tomar algo fresquito, ya que hizo un día estupendo.

                                           www.deliciosso.es

Receta enviada por Esther Tamarit Izquierdo

                                       Gazpacho de Cerezas

Ingredientes: ½ kg de cerezas frescas o pulpa de cerezas congelada 5 tomates maduros ½ pimiento rojo ½ diente de ajo ½ cebolla pequeña 1 pepino pequeño Vinagre de manzana Sal Aceite de oliva  2 trozos de pan blanco del día Si las cerezas son frescas, las lavamos, las cortamos por la mitad, retiramos la semilla,las pasamos por la thermomix para hacer puré y lo colamos por un colador. Si las cerezas son congeladas, sacamos la pulpa de cerezas el día antes del congelador yla dejamos descongelar en el frigorífico. Del pan cortamos la corteza, troceamos y sumergimos en el zumo de cerezas. Cortamos los tomates lavados en trozos,lavamos el pimiento, lo cortamos por la mitad,retiramos las semillas y lo cortamos en trozos. Reservamos una pequeña porción de pimiento para la guarnición. Pelamos y cortamos el diente de ajo y la cebolla. Reservamos una pequeña porción de cebolla para la guarnición. Pelamos y cortamos el pepino en 4 trozos,retiramos todas las semillas y lo picamos. Reservamos una pequeña porción para la guarnición. Mezclamos la verdura, la trituramos en la thermomix y la colamos encima del zumo de cerezas y del pan. Colocamos la mezcla en la jarra de la thermomix, salpimentamos, añadimos un chorrito de vinagre y accionamos para que se mezcle todo. Rectificamos de sal si fuera necesario y añadimos un chorro de aceite a modo de hilo por la parte superior de la tapa, para que emulsione el gazpacho. Reservamos en el frigorífico. Para la guarnición cortamos toda la verdura reservada en dados pequeños. Los niños pueden hacer: Si las cerezas son frescas, eliminar los palitos, cortarlas por la mitad e introducirlas en la jarra de la thermomix.  Colar el puré de cerezas. Retirar la corteza al pan y trocearlo. Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Lavar el pimiento y retirar las semillas. Pelar la cebolla, el ajo y trocearlos. Pelar el pepino con el pelapatatas y retirar las semillas. Mezclar la verdura y colar el puré de verduras encima de las cerezas.

Receta enviada por Eva María Robles

                               "Clafoutis" de Cerezas 
  
                                                                 Ingredientes:

700 gramos de cerezas (menos si están deshuesadas)

2 huevos y dos yemas

5 cucharadas soperas de harina

5 cucharadas soperas de azúcar moreno

1/4 de litro de leche

60 gramos de mantequilla

1 pizca de sal

1 cucharadita de levadura química

1 cucharita de café de extracto de vainilla

Elaboración:

Lavar las cerezas y deshuesarlas (yo las he comprado congeladas y ya deshuesadas)

Precalentar el horno a 180 /200 grados.

En un molde para tarta, colocar la mantequilla e introducirla en el horno.

Batir los huevos como para tortilla. Añadir la sal y el azúcar. Batir enérgicamente, durante unos minutos.

Añadir el extracto de vainilla, mezclar y añadir la harina y la levadura poco a poco. Mezclar bien hasta obtener un líquido espeso.

Sacar la mantequilla fundida del horno y añadirá a la mezcla anterior. Remover.

Añadir la leche y seguir removiendo.

Añadir las cerezas a la mezcla anterior.

Con un papel de cocina, engrasar el molde extendiendo la mantequilla que resta en el mismo.

Añadir la preparación y repartir unas nueces de mantequilla sobre la mezcla.

  

Hornear 45 minutos.

Espolvorear azúcar glas y servir templado.

Idea de preparación:

Es más práctico realizar porciones individuales utilizando pequeños recipientes de barro. En ese caso, reducir unos minutos el tiempo de horneado, hasta que la superficie esté dorada.

Bon appétit!

 ¿Qué os parece?...a mí me parece increible. Eva María Robles tiene un blog...se llama Entretelas, ha publicado esta receta allí y la he copiado tal cual, su blog es personal, pero hace unas fotos preciosas ;-)

Receta enviada por Maite Pastor

      Carpaccio de cerezas con revuelto de habitas baby y morcilla
          
          Para el revuelto:
           1 bote pequeño de habitas baby
           1/2 cebollita tierna
           1 morcilla pequeña
           3 huevos
           anís estrellado c.s
           sal y aceite de oliva c.s.
           1 diente de ajo
           pimentón c.s.

       En una sartén doramos el ajo cortado en láminas, añadimos la cebolla cortada muy finamente, cuando esté blandita añadimos la morcilla a la que habremos quitado la piel y sacaremos la carne deshaciéndola. Añadimos el pimentón y unos granitos de anís, rehogamos un minuto hasta que la carne de la morcilla esté bien integrada a la cebolla y añadiremos las habas, un poco de sal y por último los huevos, removemos todo bien para que quede todo bien mezclado y listo.

             Para el carpaccio de cerezas:
              Cerezas naturales o un bote en almíbar (en este caso son naturales)

         Sacamos el hueso de las cerezas y picamos bien las cerezas con un cuchillo, las ponemos en un bol y les añadimos un poco de azúcar y un chorrito de aceite de oliva. Ponemos la mezcla en un film y le damos la forma de un cilindro, como una morcilla y metemos al congelador.

         A la hora de montar el plato sacamos las cerezas del congelador y con un rallador cortaremos lonchas finas de cerezas, que pondremos de base en el plato y encima el revuelto de habas. Las cerezas al ser tan finas con el mismo calor del revuelto cogen temperatura tibia y le dan un toque fresco al plato.

          Y esta es la foto que nos manda Maite Pastor, tiene muy buena pinta ;-)

Receta enviada por Giacomo Picariello

            Tapa de patata con queso de oveja
 semicurado,cerdo y compota de cerezas al vino tinto de rioja alavesa .

        Ingredientes para 4:
            2 Patatas
            1 Diente de Ajo
            Sal
            Perejil y Tomillo Secos
            Aceite de oliva
            Para el Cerdo: 100 Grs. de carne de Cerdo picada.
            Sal
            Pimienta
            Aceite de Oliva
            Para las cerezas al Vino:
            100 grs. cerezas maduras
            40 ml de vino tinto de rioja alavesa
            50 grs. azucar
            1 vaso de agua.
            Para acabar:
            100 grs. de queso de oveja semicurado.
            Perejil picado
            Salsa de vino tinto(se hace poniendo a reducir 150 ml    
            devino tinto con 100 ml de agua)

           Modo de preparación:
          
           Patatas:
           Pelar las patatas,  cortarlas por la mitad y ponerlas a 
           hervir en agua con sal durante 5 minutos de hervor. 
           Ponerlas en una bandeja de horno, forrada con papel 
           para hornear, condimentar con perejil, tomillo y diente 
           de ajo. Sazonar con aceite de oliva y hornear durante 25
            minutos a 180ºC.
           Cerdo:
           Condimentar la carne con sal y pimienta.  Hacer 
           pequeñas bolitas de carne y aplanarlas un poco. Freírlas 
           en la sartén con un poco de aceite de oliva por los dos 
           lados.
           Cerezas:
           Poner en una sartén las cerezas sin hueso con el 
           azúcar y el vino. Cocinar hasta que espese. Añadir el 
           vaso de agua y cocinar hasta que espese.
           Acabar:
           Cortar el queso en rodajas finas sobre cada mitad de 
           patata. Poner sobre el queso los círculos de carne y 
           ponerlo todo en el horno caliente para que se funda el 
           queso. 
           Emplatar poniendo la mitad de la patata en el centro del
           plato y encima la compota de cerezas, decorar con la
           salsa de vino y perejil.  Buen provecho ;-))

        
          
  Impresionanteeeeeee, esta creo que cuando la haga me saldrá 
  mejor ;-)


  Tatachán...y aquí está la foto de nuestra receta , nos ha salido  
  estupenda y riquísima, creo que se me da mejor hacer recetas 
  saladas, chicas y chicos animaos a mandar una recetilla es 
  muy sencillo...

   
    Me falta mejorar las fotos, que lejos han salido mis patatas
    jajajajaja


  
                                                 
              
           

Receta enviada por Carmen Rodríguez

                              Bizcocho Mármol de Cerezas

     Ingredientes:

      - Preparado para elaborar bizcochos 250 grs.(o 1/2 sobre de levadura en polvo 
         para los 250 grs. de harina).
      - 4 Huevos.
      - Azúcar ( 1 vaso y medio de yogurt).
      - Yogurt Natural 1 unidad.
      - Aceite Vegetal (1/2 vaso de aceite vegetal).
      - 2 Cucharadas generosas de cacao en polvo.
      - Cerezas en Almíbar (parte para incorporarlas a la masa y parte para decorarlas 
         al gusto).

     Elaboración:

       Precalentamos el horno a temperatura media a 175ºC, mientras preparamos nuestro
       bizcocho con calor arriba y abajo ( función horno arriba y abajo, sin ventilador, cada 
       horno es un mundo).

       Ponemos en un cuenco los huevos bien batidos con varilla y añadimos el azúcar, es
       importante que quede espumoso, incorporamos el yogurt, el aceite y seguimos batiendo
       hasta que la mezcla quede cremosita. Poco a poco vamos agregando la harina sin dejar 
       de mezclar todo muy bien y sin grumos, cuanto mejor esté mezclado el conjunto más
       esponjoso estará nuestro bizcocho.

       Engrasamos el molde que vayamos a usar, normalmente se hace con mantequilla, pero 
       a mí me gusta más con aceite vegetal ( a gustos). Vertemos parte de la masa en el interior
       del molde y reservamos 1/3 de la masa para incorporarle el cacao en polvo y lo batimos 
       muy bien para que la masa se quede homogénea y las densidades delas masas sean lo
       más parecidas posible, y la incorporamos a la anterior masa sin remover. Una vez
       horneado queda fantástico.

      Ló último es incorporar nuestras deliciosas cerezas con cuidado para que no caigan al
      fondo y se queden repartidas homogéneamente por toda nuestra masa.

      Lo introducimos en el centro del horno y dejamos cocer durante 30-35 minutos. Es 
      importante no abrir el horno durante este tiempo para que suba, cuando esté doradito
      podemos asegurarnos de que está en su punto, pinchando con un cuchillo plano, si sale
      limpio está perfecto, si queda resto de masa estará un poquito crudo y podemos dejarlo 
      un poquito más, depende del grosor del molde que usemos.

      Una vez que lo sacamos del horno esperamos unos minutos para desmoldarlo, si lo 
      ponemos sobre una rejilla se enfriará antes y así no se pasará de cocción, muy impor-
      tante para que se quede jugosito. Por último colocamos nuestras magníficas cerezas
      al gusto y os aseguro que quita el sentido.

¿Que os parece?, es caserito, caserito...eh. Ya he tomado nota para probar hacerlo. Mañana publicamos la foto en el facebook...Gracias Carmen, eres una artista ;-)

El día 19-01-2013, nos decidimos a hacer la receta de Carmen y este es el resultado, debo decir que está buenísimo, aunque la horneamos durante más tiempo ;-)

Espero que os guste, muchos saludos  a todos...